新疆羊肉抓饭有各种做法，加孜然的、加葡萄干、也有不加的，这个菜谱里面加了西红柿酱，这是锡伯族朋友教的，也有另一种风味，记下菜谱备用。
羊排焯水放油炒制（为保持原味，多泡几次水，将血水逼出，控水直接炒也可。），中途加盐，肉炒时间长点香，然后加适量开水煮半小时。
另起锅炒胡萝卜，加适量西红柿酱（不用太多）和盐，小火炒至胡萝卜发软.
肉炖好尝一下咸淡，因为后面要加大米，所以要咸一点，捞出羊排放到电饭煲中。
肉上面放胡萝卜，洋葱，大米。将肉汤慢慢倒入，汤刚漫过米就行。
按电饭煲煮米饭程序。如果想米饭软就多放汤，反之。20多分钟就好了。
1.如果加葡萄干等干果，放在大米上面就行。
2.如果觉得羊肉味重，在炒制时加点酱油或孜然也行，我们新疆的羊肉是不需要加的。
3.一定用开水熬肉汤，否则肉发柴。