自制咸卤豆腐脑（豆浆机版）

自制咸卤豆腐脑（豆浆机版）的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆泡一晚，捞出，放入豆浆机，加入1000克的水，选择好豆浆模式，然后倒出过滤得到细腻的豆浆！

2. 第2步.

   准备一包葡萄糖酸内酯。

3. 第3步.

   取2克用少许凉开水化开。

4. 第4步.

   然后将刚才过滤好的豆浆倒入锅中加热，用温度计量一下，大概85度关火，拌入刚才化开的葡萄糖酸内酯。

5. 第5步.

   倒入碗中，撇去表面浮沫，静置一会。

6. 第6步.

   接下来准备配料。这里我用的是新鲜木耳。鸡蛋打散，加少许酒和盐。

7. 第7步.

   胡萝卜，黑木耳，青椒，香肠，切丁，鸡蛋放入锅中煎成蛋皮切丝。

8. 第8步.

   锅中加少许油，放入香肠，黑木耳，胡萝卜煸炒，再加鸡蛋丝和青椒，加一勺黄豆酱，少许糖，加一碗水炒一会，淋入水淀粉。

9. 第9步.

   这个时候差不多豆腐脑也凝固了，浇上宝藏卤汁！

10. 第10步.

    舀一勺，DuangDuang的滑嫩的豆腐脑！