咸奥利奥奶油巧克力泡芙

咸奥利奥奶油巧克力泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   酥皮部分，把所有粉类材料过筛，与黄油混合，不停按压，直至成团。

2. 第2步.

   将面团，放在油纸中间，用擀面杖擀至2mm厚薄片。放入冰箱冷冻待用。

3. 第3步.

   准备不粘锅，将牛奶，糖，盐，黄油放入锅中。低粉过筛，鸡蛋打散，待用。

4. 第4步.

   锅中黄油牛奶，加热至沸腾。关火，加入面粉，迅速搅拌混合。开小火继续加热，不停搅拌，大约30s ，关火。

5. 第5步.

   多次少量加入蛋液，每次都要面团完全吸收。当刮刀刮起面糊成倒三角，坚持4秒不掉落即可。

6. 第6步.

   从冰箱拿出酥皮，挤出形状，我用的易拉罐瓶。将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，酥皮盖在上面。

7. 第7步.

   180°，35分钟。

8. 第8步.

   奥利奥碎擀碎，备用。

9. 第9步.

   奶油加糖，盐，打发至7成。加入奥利奥碎，再打发一下就好了。

10. 第10步.

    奶油装入裱花袋，挤入泡芙体即可。