椰子取出椰水备用
取出椰青肉洗净备用(一定要软糯香甜,啫喱般的椰青肉)
鸡洗净备用,最好能用手挤出鸡肉里多余的水分
倒入椰子水大火烧开,烧开后把椰肉和鸡一起下锅
火候自己掌控,期间别忘了开盖滤去水面多余的油(家里有小孩的话还是建议多煮一会)
最后根据自家的口味适量加点食盐就可以了
这汤用的全是椰子水,注意不要掺加自来水什么的