葱烤小龙虾

葱烤小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾去脚剪钳洗净

2. 第2步.

   小龙虾用较多的油炒至变红盛出。

3. 第3步.

   干净的锅里放比炒菜稍多的油，放葱段（不要葱白），小火煎到略微变焦，放入酱油、生抽、白糖或冰糖炒匀。

4. 第4步.

   倒入小龙虾翻炒，加入料酒，鸡汤（没有鸡汤用开水也可以），基本盖过小龙虾，烧开后，加盖转小火，煮十分钟。

5. 第5步.

   开盖大火收汁，加一勺盐调味。剩余汤汁不太多时，小龙虾可以先盛出来，剩余酱汁加一点水淀粉勾芡，酱汁稍微浓稠一点，倒在小龙虾上。

6. 第6步.

   吃完小龙虾，剩下的酱汁可以用来拌面，比一般的葱油拌面更加鲜美😋