先将鸡爪去指尖，洗净加入花椒及生姜、料酒焯水（熟了即可，想吃软一点的多煮一会）冷水洗尽油沫后沥干水分（可以用冷水泡一会）
胡萝卜去皮洗净 切条 后用盐码一下 大概20分钟左右
将糟卤、泡椒及泡椒汁、香叶（可放可不放）、胡萝卜 一起放入锅内 建议胡萝卜放锅底再放鸡爪 漫过鸡爪（鸡爪太多漫不过可以加点矿泉水或者白开水） 不需要放盐，久了可能会咸 用的是超市买的泡椒（小米椒）
