五花肉粽

五花肉粽的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡凉水十二小时以上，红豆加开水泡十二小时以上，中途换水。干粽叶提前两小时泡水，再洗干净，煮水几分钟。

2. 第2步.

   五花肉切块，去年的切得小，今年的好大一坨。

3. 第3步.

   加生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、白酒揉匀腌制四小时以上。

4. 第4步.

   起锅烧油，油热后将腌好的五花肉炒制几分钟后盛出备用。

5. 第5步.

   将泡好的糯米沥水，加入少许生抽、老抽、红豆、炒肉的油汤汤拌匀。

6. 第6步.

   将粽叶茎头部剪掉，折成漏斗状。

7. 第7步.

   舀入一勺米。

8. 第8步.

   放入一块肉。

9. 第9步.

   再舀入糯米填满漏斗。

10. 第10步.

    然后包成三角体，用棉线扎紧。（一个人包没有人拍包的图片）包得不好，将就看。

11. 第11步.

    冷水下锅，大火煮沸后，转小火煮2－3个小时。关火焖1个小时。

12. 第12步.

    好大的粽子。

13. 第13步.

    看起还是可以，没有经验，怕咸了，所以有点淡盐。捉摸着得加点蚝油腌肉。