此菜乃自创时令菜，虾仁弯曲如龙，菠萝类似于凤梨。虾仁在菠萝斜缝中盘卧，取名：攀龙附凤。虾的鲜美，菠萝的酸甜，配上沙拉的奶香味，特别适合初夏时节。富有弹性的的虾和熟了之后软糯的菠萝肉带来了丰富的口感，酸酸甜甜的感觉提升了孩子们的胃口。
1.鲜虾剥成虾仁，少许黄酒，盐，水浸泡30分钟去腥。2.盐水泡过的菠萝，选取最外围带有斜缝的部分，切成小块。3.小心把虾嵌在斜缝中，如图。4.挂上蛋液，入油锅炸熟。
最后炸好之后，吃的时候占上沙拉。
