手打虾丸粉丝汤

手打虾丸粉丝汤的做法步骤

1. 第1步.

   我买的盒马的白虾 其实选择新鲜虾子就好

2. 第2步.

   没拍照呀 把虾头用剪刀剪下来，备用 不要扔啊 ！！！ 待会儿不要翻垃圾桶呢； 虾线去掉，剥出虾仁

3. 第3步.

   加入盐、白胡椒（黑胡椒也行啊）、料酒一丢丢、一勺玉米淀粉、一个鸡蛋的蛋清（蛋黄别扔呀，后面有彩蛋）

4. 第4步.

   开始咯～ 倒油：下入葱姜沫，出香了下刚刚留下的虾头，炒出虾黄的红色，漏勺捞出虾头 加入小平菇丝，略微翻炒 加入适量水（多少看人数咯 我们就俩人） 烧开 胜利在望🤔

5. 第5步.

   把虾泥装进保鲜袋 角角处开一小口 挤丸子咯 下入粉丝（我把泡好的粉丝剪短了，不然好长的呢）还有菜菜、海带丝 虾丸子熟的时候 ，加入少量盐、胡椒、鱼露、鸡汁^_^ 享受美味吧😍

6. 第6步.

   彩蛋🎈 刚刚过油了的虾头 扮上剩下的蛋黄 放适量淀粉 下锅炸成焦黄 小零食唷😋 完全没有浪费食材🤩