抹茶酸奶斑马纹戚风蛋糕

抹茶酸奶斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶粉加入适量开水，化开即可

2. 第2步.

   分蛋

3. 第3步.

   牛奶和玉米油，搅拌均匀

4. 第4步.

   要乳化好

5. 第5步.

   筛入低粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   看不到干粉即可

7. 第7步.

   放入蛋黄和香草精，搅拌均匀

8. 第8步.

   备用

9. 第9步.

   蛋清高速打发，糖分3次加入，大泡泡入一次糖，滴一点柠檬汁

10. 第10步.

    泡泡细了再次入糖

11. 第11步.

    有纹路再倒入剩余糖

12. 第12步.

    打发到硬状，有小尖头

13. 第13步.

    蛋清倒入1/3量到蛋黄，翻拌均匀

14. 第14步.

    蛋黄全部倒入到蛋清（刮干净一会要用那盆）

15. 第15步.

    蛋糕糊分成2个盆

16. 第16步.

    【抹茶糊】捞一勺蛋糕糊到抹茶，快速翻拌均匀

17. 第17步.

    再倒回来，快速翻拌均匀

18. 第18步.

    备用

19. 第19步.

    【酸奶糊】倒入酸奶到蛋糕糊

20. 第20步.

    快速翻拌均匀

21. 第21步.

    接下来动作都要快，怕消泡。预热烤箱135度上下火。

22. 第22步.

    速度要快。一勺酸奶放入到模具中心，一勺抹茶放入到酸奶糊的中心，一直轮着弄。模具可以稍微摇一摇这样可以帮助弄平一些

23. 第23步.

    弄好了。震一下。

24. 第24步.

    中层上下火135度烤55分钟

25. 第25步.

    烤完震一下，立刻倒扣，彻底凉透再脱模

26. 第26步.

    开始脱模

27. 第27步.

    脱好了

28. 第28步.

    满模

29. 第29步.

    发现洞洞满多的，所以烤前记得震个够

30. 第30步.

    嗯好吃