不用绳扎的包粽子法

不用绳扎的包粽子法的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的粽叶(芦苇叶)买回来清洗干净，我们这里都是用芦苇叶包粽子。

2. 第2步.

   清洗干净的粽叶放入锅中煮一煮，增加粽叶的韧劲，要不然粽叶脆，包的时候会破。或者提前把粽叶买回来放在冰箱里冷冻个十天八天的，等包的时候拿出来化冻再清洗干净，冷冻过的粽叶韧劲会增加，就不用煮了，可直接包粽子。

3. 第3步.

   煮过的粽叶再用清水冲凉，剪去头部的梗

4. 第4步.

   像这样，剪好的粽叶要用清水泡上

5. 第5步.

   我用的是冰箱里的冷冻粽叶，粽叶是自家长的，冻在冰箱里已经有半个多月了，清洗干净后剪去头部的梗用清水泡上。

6. 第6步.

   这次的粽叶我一半是化冻清洗干净后直接包粽子，一半是用热水烫了一下。

7. 第7步.

   糯米淘净后沥干拌上酱油备用

8. 第8步.

   提前三四天将猪肉用酱油、蚝油、料酒、葱、姜放冰箱腌制，每天都搅拌一下。我用的是肘子肉和前腿精肉，喜欢五花肉的也可以用五花肉。

9. 第9步.

   所有材料准备就序。

10. 第10步.

    拿三张粽叶，如图所示排列整齐。光滑的一面朝上(在里面)，有绒毛的一面朝下(在外面)。

11. 第11步.

    或者看粽叶中间的茎，凸起的一面朝下

12. 第12步.

    窝成锥形(光滑的一面在里，有绒毛的一面或茎凸起的一面在外)

13. 第13步.

    放入少许糯米

14. 第14步.

    放入猪肉

15. 第15步.

    再放少许糯米

16. 第16步.

    再放肉，自己包的料足。

17. 第17步.

    面上再放少许糯米

18. 第18步.

    如何包直接看视频吧！

19. 第19步.

    传不了大的视频，只能分解成几个小视频

20. 第20步.

    看视频，用手拍一拍，让米更紧实些。

21. 第21步.

    看视频，左手推，右手拉，这样包的粽子才会紧实。

22. 第22步.

    看视频

23. 第23步.

    看视频

24. 第24步.

    穿针引线

25. 第25步.

    三角粽

26. 第26步.

    斧头粽

27. 第27步.

    斧头肉粽，漂亮！

28. 第28步.

    一个大肉粽，一碗粽叶茶，足矣！ 粽叶茶，有一股淡淡的清香。