本来想吃啤酒鸭，去超市逛了才发现，北方很少有鸭，有的话也很肥，而且没有老鸭和仔鸭之说，于是想到我吃啤酒鸭爱吃里面的鸭胗，就买了一盒鸡胗用啤酒鸭方式试着做做。
鸡胗先用盐搓洗，这是为了把油脂洗掉。
把鸡胗冷水下锅加几片姜和一瓶盖料酒焯水，水开后捞起鸡胗冲洗掉血水。
鸡胗稍等冷一点后切片。
大蒜拍碎，干辣椒切段，喜欢的话，大蒜和干辣椒都可以多来一点，会特别香。
热锅下油，油热了下鸡胗，炒变色后加一盖白酒或者料酒。然后起锅，把里面炒出来的血水滤掉。
锅洗干净，热锅下油，油热了之后把干辣椒和大蒜下锅炒香，把鸡胗倒进锅里翻炒，加盐、生抽和老抽，鸡胗上色后加半瓶啤酒焖一下等待收汁后就可以装盘了。
我很喜欢吃鸡胗，但是试过很多方法都还是有腥味，今天干脆异想天开，用了卤牛肉焯水的方法试试，没想到效果非常好。这样处理的鸡胗不仅没有腥味而且好切，吃起来也更嫩。
剁椒鱼头，这次我用的是鲢鱼头，料一定足，否则腥味压不掉，好了，我们开始一起操作吧……的做法超简单没有腥味的鳘鱼做法~的做法柠檬杯子小蛋糕Lemon Cupcake这个小柠檬杯子蛋糕吃起来不会太甜更不会油腻，口感松软，非常不错的小蛋糕的做法粉红蛋炒饭（不会糊锅，不会油大，不会黏黏哒）的做法手撕鱿鱼幸福就是推开门 闻到饭菜香…【手撕鱿鱼］鱿鱼内外把膜撕掉，下锅前用剪刀剪开宽度，因为一旦煮熟了再碰铁器就会有铁腥味，香的做法至尊海鲜鱿鱼圈披萨 腥味要处理到位的做法没有肉腥味的清爽猪皮冻的做法不会裱花，不会抹平福利的做法酥烂烧排骨 猪颈肉梅花排边烧边流口水版红烧排骨 糖醋排骨这样做不会柴不会老电饭煲菜谱的做法