戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把五个鸡蛋分离蛋黄、蛋白，然后蛋黄，加入白糖30g搅拌，再逐步加入牛奶，过筛面粉，用打蛋器搅拌均匀。

2. 第2步.

   用厨师机快档打发蛋白，分3次加入白糖，至蛋白打出小钩即可。

3. 第3步.

   在打发蛋白的时候，烤箱开始预热，170度。

4. 第4步.

   因为本人用的是德龙小烤箱，30分钟左右蛋糕就长得很高，并发出浓郁香味，于是就出炉，倒置在桌子上。

5. 第5步.

   浓郁的香味，禁不住诱惑，马上开吃，中间还稍有点湿，烤箱时间应该40分钟效果会更好些。

6. 第6步.

   重新放烤箱追烤10分钟，蛋糕又长高不少！😀