酱牛脊骨

酱牛脊骨的做法步骤

1. 第1步.

   牛脊骨，先用水泡一段时间，把血水泡出来。一个小时以上要的。时间紧冲洗一下直接焯水也可。

2. 第2步.

   准备香料。烧一壶开水备用。

3. 第3步.

   焯水。加料酒，开锅后煮3分钟左右。

4. 第4步.

   砂锅，开火，先放干料炒出香味

5. 第5步.

   再放湿料葱姜蒜，再炒出香味

6. 第6步.

   加两大勺黄豆酱，炒出酱香

7. 第7步.

   加开水，加冰糖，加适量酱油调色。不用放盐，黄豆酱和酱油的咸味已经够了。 把焯好的牛脊骨放进去。

8. 第8步.

   水刚要没过骨头即可。 开锅后小火慢炖，2小时左右。可以用筷子夹下来一小块肉自己尝尝。

9. 第9步.

   关火后可以放在砂锅里焖一段时间再出锅。

10. 第10步.

    骨肉分离，香味四溢～

11. 第11步.

    筋粘粘的，都快化了～～