魔芋鸭子

魔芋鸭子的做法步骤

1. 第1步.

   鸭肉切小块，有骨头和没骨头的都有。魔芋切小长条。然后洗净待戳水。

2. 第2步.

   先将魔芋下锅戳水，可以放一点盐。

3. 第3步.

   待水开后放入鸭肉、八角、料酒，戳水除泡沫，洗净待用。

4. 第4步.

   准备配料，泡姜、泡椒、葱姜蒜。

5. 第5步.

   锅中放油，适当多一点。再下花椒、泡姜、泡椒等配料翻炒。

6. 第6步.

   配料翻炒约1分钟下鸭肉，再加料酒、生抽、老抽。

7. 第7步.

   鸭肉翻炒约3分钟，加水加盖，小火煮。

8. 第8步.

   小火煮15分钟后，再加魔芋，继续煮约5分钟。

9. 第9步.

   翻炒收汁。

10. 第10步.

    起锅撒葱花。