凉拌鸡爪爪

凉拌鸡爪爪的做法步骤

1. 第1步.

   煮鸡爪，先焯一下，另接一锅水加入姜片、花椒、料酒煮5-10分钟（看鸡爪大小，不能太耙）

2. 第2步.

   煮好捞起，清水冲洗一下，放入加冰的凉水里10分钟左右，吃起来才会Q弹

3. 第3步.

   泡鸡爪的同时把配料切碎备好

4. 第4步.

   把泡好的鸡爪捞起滤干水分，加入配料，盖上保鲜膜，放入冰箱一晚上就可以吃了，越久越入味，中途可以翻一下，让入味均匀