自制冰激凌🍦（全蛋）

自制冰激凌🍦（全蛋）的做法步骤

1. 第1步.

   准备原材料，分离蛋黄、蛋白。蛋黄加入10克糖，打发至糖溶化（忘记拍图了），然后将蛋黄液备用

2. 第2步.

   淡奶油加入5克糖，打发至8分状态

3. 第3步.

   蛋黄液分三次加入淡奶油液，每次搅拌均匀再加入新蛋黄液。

4. 第4步.

   炼乳分三次加入3⃣️，依旧是每次拌均匀后再加入。

5. 第5步.

   蛋黄奶油液制作完成。

6. 第6步.

   分三次加入白砂糖，打发蛋白（我担心蛋白先打发会消泡，所以最后打发的蛋白）

7. 第7步.

   打发至中性发泡

8. 第8步.

   混合蛋黄奶油液至蛋白

9. 第9步.

   图8⃣️可以随意加入巧克力酱、蔓越莓、抹茶等等，做成自己喜欢的口味。然后分装容器就OK。我做了一份原味，一份奥利奥味，感觉奥利奥那份应该再加点可可粉会更好，第一次做还不够完美。大家可以自行发挥～

10. 第10步.

    开动～～

11. 第11步.

    秒光～～😋😋