蛋炒饭可以说是一道家常美食，一般来说做起来最难的就两点，一个不糊锅，一个是做的好看又好吃🙈
第一个糊锅难题，我选择用不粘锅来解决这个问题🙈
另附一个储存米饭的小窍门：如果米饭煮好直接在电饭锅里储存第二天炒的时候容易粘成一大坨，可以在米饭冷掉后搅一搅翻成小团再盖上保鲜膜放入冰箱。
第二个问题，我选择速冻蔬菜粒这个神助攻🤣简便的同时，也有效解决了每次切几片胡萝卜之后剩下的全部扔掉的问题。
有了速冻蔬菜粒和鸡蛋之后，蛋炒饭的颜值已经有了基础的保证。如果家里材料支持同时口味也可以支持的话，可以尝试加点小葱 紫洋葱 剁辣椒等等调料😋
据武呆的反馈，我的蛋炒饭已经成功超越了大部分小餐馆的水平了，不知道有几分马屁，不过听着让我很有成就感🥳
速冻蔬菜粒化冻，一般加水泡十分钟就可以了。也是简单迅速GET色彩丰富蛋炒饭的最佳办法🤣
腊肉切小丁，没有也可以不放
葱花切碎
鸡蛋打散
锅内热油，倒入鸡蛋翻炒，炒至基本成形，但是没有完全凝固即可出锅。忘记拍照了，之后再补吧🙈
乘出鸡蛋后用厨房用纸把锅擦干净，倒入适量油。油热后，倒入腊肉粒翻炒，炒至肥肉部分变透明后，倒入控干水分的蔬菜粒。略微翻炒后倒入米饭翻炒，翻拌均匀。临出锅前，尝下味道，加点盐，最后加入小葱，翻炒下即可出锅。
来吃