小四卷蛋糕卷

小四卷蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋中蛋黄跟蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏一下，蛋清中放入35克糖，打到湿性发泡！蛋黄跟牛奶，玉米油混合均匀，筛入低筋面粉

2. 第2步.

   蛋黄糊跟蛋白混合均匀后，倒入模具中

3. 第3步.

   表面刮平，摔两次模具震出大气泡，温度上火150，下火145度，时间27分钟

4. 第4步.

   取出放量，四面切边，其中两面斜切，加入淡奶油，淡奶油可以打硬一点，圈好，冷藏