【低脂纯素】：薄皮大馅儿素菜团子

【低脂纯素】：薄皮大馅儿素菜团子的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇泡发后切碎； 香菇水泡奇亚籽（泡成果冻状的奇亚籽加到馅儿料里可以增加粘稠度）； 四季豆焯熟切丁，小油菜焯一分钟过冷河，稍稍挤掉水分后切碎； 其它配料分别切碎…

2. 第2步.

   这次分别尝试了两种馅儿： 四季豆和小油菜，配料都一样哦… 馅儿料中加入盐、蔬果调味粉、一小勺酱，再加入适量奇亚籽果冻拌匀。 备好一盘干玉米面（更喜欢南方人的叫法~“玉米粉”~好好听）

3. 第3步.

   这一步最关键，双手都占着没法拍视频，看文字脑补哈： 抓一把馅儿料，双手轻轻握成团； 如果黏度足够，可以直接在玉米面盘子里滚起来； 我第一次做，馅儿料有点儿散，就抓把玉米面直接捂上啦； 双手慢慢地边转边加面边握紧，随着馅儿料出汤，一层层继续裹玉米面，直到捏紧成一个结结实实不露馅儿的小团砸…

4. 第4步.

   蒸锅放凉水大火蒸，水开后调中火，视菜团子大小继续蒸20-30分钟。

5. 第5步.

   薄皮大馅儿的菜团子，出锅趁热吃太解馋啦… 这是小油菜馅儿哒。

6. 第6步.

   这个四季豆馅儿的也是口感丰富、清香美味。

7. 第7步.

   先做了右边的四季豆馅儿，担心露馅儿没敢弄太大，不太容易握紧捏圆… 再做小油菜馅儿时，大胆地握了满满一拳头的馅儿，裹面后确实更易用上劲儿，几下就捏得圆圆哒！