软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉的做法步骤

1. 第1步.

   500g里脊肉清洗坑水泡1小时去血水。

2. 第2步.

   按喜好切骰子块。

3. 第3步.

   按个人喜好切切条。

4. 第4步.

   Enmmmm

5. 第5步.

   酱油一勺，勺子上有度量可参考。

6. 第6步.

   鸡粉一点点。

7. 第7步.

   香油1勺。

8. 第8步.

   盐半勺。

9. 第9步.

   现磨白胡椒适量。用了这个就不用料酒了。

10. 第10步.

    Emmmmm

11. 第11步.

    抓匀放置一刻钟。

12. 第12步.

    洒生粉适量。

13. 第13步.

    抓匀。

14. 第14步.

    起油锅六成热下锅小火炸。

15. 第15步.

    软炸里脊出锅蘸椒盐吃。

16. 第16步.

    复炸一次就酥了，顾名思义：小酥肉。

17. 第17步.

    葱姜蒜切末，酱油2勺，适量淀粉水混合备用。

18. 第18步.

    青椒撕好。

19. 第19步.

    将调好芡汁入锅加热翻炒至粘稠。

20. 第20步.

    下入青椒及软炸里脊快速翻炒出锅装盘。

21. 第21步.

    下饭神菜。

22. 第22步.

    樱桃肉也是从软炸里脊或小酥肉之后操作（完全个人喜好软还是酥来取决），樱桃肉芡汁：蕃茄酱4勺，糖1勺，醋1勺，生粉水适量一勺调匀后下锅翻炒粘稠下肉翻炒出锅即可。