无盐少油快手版鱼香茄子

无盐少油快手版鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切粗条加入少许白醋和淀粉拌匀蒸熟备用。（此做法是预防茄子在蒸熟的过程变色）葱、姜、蒜、切碎。

2. 第2步.

   糖、酱油、蚝油、淀粉（少许）、水调汁备用。

3. 第3步.

   锅内加少许油，油热后倒入肉沫。

4. 第4步.

   肉沫炒熟后依个人口味加入剁椒酱

5. 第5步.

   翻炒出淡淡红油色

6. 第6步.

   加入事先备好的葱、姜、蒜

7. 第7步.

   翻炒出香味

8. 第8步.

   加入蒸好的茄子条

9. 第9步.

   翻炒均匀后，倒入调好的料汁。

10. 第10步.

    中火入味后，装盘。

11. 第11步.

    少油无盐又下饭的鱼香茄子就做好啦！