莲藕排骨汤

莲藕排骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   将洗净去皮的莲藕切成滚刀备用。

2. 第2步.

   将枸杞放入碗中并加入适量米酒浸泡。

3. 第3步.

   将泡发的香菇去蒂切成丝备用。

4. 第4步.

   将洗净的排骨放入装有冷水的锅中开火汆烫去除腥味。

5. 第5步.

   将汆烫后的排骨冲洗干净，锅中加入适量色拉油并放入排骨，将排骨的水气炒干，再将炒过的排骨滤油备用。

6. 第6步.

   将切好的香菇放入锅中煸炒出香气。

7. 第7步.

   将煸炒过的排骨、香菇放入高压锅中，再加入莲藕、姜片、红枣、香菇水、滚水，开火后待高压锅的压力阀弹起后炖煮20分钟。

8. 第8步.

   炖煮20分钟关火，待高压锅泄气后打开锅盖并加入适量盐和浸泡过的枸杞，搅拌均匀。

9. 第9步.

   将调味后的莲藕排骨汤倒入汤碗中即可。