豆沙面包卷

豆沙面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块，室温软化。

2. 第2步.

   面粉，奶粉，盐，白糖，混合均匀

3. 第3步.

   然后加入水，鸡蛋液，酵母搅拌成棉絮状

4. 第4步.

   放进厨师机和面，先揉出粗膜，再加入黄油。

5. 第5步.

   揉到完全扩展阶段，撑开面团出现薄膜。

6. 第6步.

   整圆放入盆中，盖保鲜膜发酵。

7. 第7步.

   发酵至两倍大。

8. 第8步.

   取出拍打排气，分成五份。滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟。

9. 第9步.

   豆沙馅分成25克一个的五个球球。

10. 第10步.

    取一个面团，稍微擀开，包入豆沙馅。捏紧收口。然后滚圆。

11. 第11步.

    擀成牛舌状。然后用锋利的刀子划等宽的线条。要注意。划破上面这层面，露出豆沙馅。但是不要划透底下那层面。

12. 第12步.

    翻过来，一边用手按薄，从另一边开始卷起。

13. 第13步.

    然后卷成一个圆形的圈。依次做好所有的，放在面包托里面，没有也可以直接放在烤盘上。开始发酵。

14. 第14步.

    发酵至差不多1.5倍大，刷一层鸡蛋液，撒少许白芝麻。

15. 第15步.

    烤箱中层，面团表面和烤箱四周喷一些水雾，保持湿度。180度，上下火，20分钟。中间看上色情况，如果需要盖锡纸就加盖锡纸。

16. 第16步.

    面包出炉了。

17. 第17步.

    放在晾架上稍微凉一下

18. 第18步.

    成品图

19. 第19步.

    可以吃了。