【简单美味】自制陕西肉夹馍系列之白吉馍

【简单美味】自制陕西肉夹馍系列之白吉馍的做法步骤

1. 第1步.

   左边是一般家用汤勺，我用这个勺子挖了4勺面粉，右边是饭勺，用这个勺子一平勺白糖，白糖是为了让酵母更好发酵，另用小碗倒入5g酵母用温水化开静止五分钟

2. 第2步.

   面粉+白糖和均，慢慢倒入静置好的酵母水，从絮状到可以揉一起，面团有点点粘手就可以了，不要太干了，不然馍就偏硬

3. 第3步.

   常温发酵至1.5倍大，陕西这几天的天气基本半个小时后就差不多了，图中已经发酵完成的面团

4. 第4步.

   案板上放面粉，取出发酵完成的面团排气

5. 第5步.

   排气

6. 第6步.

   揉面，将面团揉光滑

7. 第7步.

   揉成长条，揪五个剂子（请原谅我大小个不均匀）

8. 第8步.

   将分好的剂子再揉，然后揉成图中的圆锥型

9. 第9步.

   用擀面杖擀开，成图中

10. 第10步.

    从一端慢慢卷起来

11. 第11步.

    卷完后的剂子

12. 第12步.

    从上往下用手掌直接按压，不用太薄，压成和手掌厚度的饼坯，不用擀面杖

13. 第13步.

    电饼铛预热，无油无水，将饼坯放入

14. 第14步.

    两分钟后翻面

15. 第15步.

    我的电饼铛差不多翻两次面，不到五分钟就熟了，每家可能有点不一样，可按自家电器来确定时间

16. 第16步.

    馍好后，赶紧剁肉加青椒

17. 第17步.

    完成美味

18. 第18步.

    儿子老公一人两个