秘制红烧肉

秘制红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   一斤五花肉，切开焯水，放1勺料酒，煮15分钟。这样先焯水再炒，肉不会回缩，形状好看

2. 第2步.

   把大块肉捞出，洗净，切成2厘米的方块

3. 第3步.

   锅烧热，放少量油，葱姜炒香

4. 第4步.

   放肉炒一会儿

5. 第5步.

   放3勺生抽，1勺老抽，翻遍均匀

6. 第6步.

   加入适量啤酒，完全没过肉块

7. 第7步.

   加入适量冰糖和盐

8. 第8步.

   大火煮开后，小火慢炖1个半小时，汤汁太多的话用大火收汁，注意别糊锅

9. 第9步.

   如果喜欢吃土豆的话，小火炖肉一个小时后放土豆，再炖20分钟就可以出锅啦，注意别糊锅