浪漫紫色水饺

浪漫紫色水饺的做法步骤

1. 第1步.

   准备：把面粉和水加在一起，柔成团，紫薯去皮切片150g蒸10分钟，切的薄，所以我10分钟够了。

2. 第2步.

   猪肉剁成泥

3. 第3步.

   香菇切细，洋葱切细，卷心菜切细，香葱切细，分开备用。

4. 第4步.

   卷心菜切好用盐腌制出水，用一个纱布，把水卷心菜里面的水分剂干净， 猪肉切好，放入调味料，搅拌上劲，

5. 第5步.

   洋葱用10g玉米油抄透明，抄出香味就好，加入搅拌上劲的猪肉馅料里，搅拌均匀，

6. 第6步.

   分出二分之一来，一份加香菇，一份加入卷心菜，每份里面加入葱，馅料就准备好了

7. 第7步.

   准备饺子皮： 把面团分成均等份5份，我的称量了一下，每份61g，紫薯泥也分成5份，第一份，50g，第二份40g，第三份30g,第四份，20g，第五份10g.,分别加入分割好的白色面团，揉成团，然后第一份和第二份因为加入的紫薯比较多，需要加10g面粉揉一下，因为紫薯偏湿

8. 第8步.

   开始包： 皮10g，馅料17g，逐步完成。 喜欢冰花锅底的就准备个不沾锅， 准备面粉5g，水100g, 锅内倒入油，饺子放下去，分的开一点，煎一会，用一个筷子夹一个看一下底部焦黄了没有，黄了就倒入调好的面粉水，，调小火，盖上盖子闷煮4分钟，待水分都干了以后，起锅，就是冰花饺子了。 碗里兑点葱油10g，生抽10g   放汤： 生抽10g，葱油10g煮饺子的汤250g,香葱5g,黑胡椒0.5g   我包好刚好40个