松软的奇亚籽馒头

松软的奇亚籽馒头的做法步骤

1. 第1步.

   先做老面(温水和酵母，盐和高筋面粉)

2. 第2步.

   混合后盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵8小时

3. 第3步.

   老面发酵完成，取出大概就是这样，不要发酵过度了，这时候需要转为冰箱冷冻层避免继续发酵(可以在保鲜袋上戳几个小洞) 每次要用的时候可以用筷子或剪刀取 这里全部使用

4. 第4步.

   加入面粉，奇亚籽，酵母，碱面泡打粉，分次加入水，揉至面团基本不干不湿三光状态

5. 第5步.

   表面抹油，盖保鲜膜，室温发酵至1.5-2倍大(大约4-7个小时)

6. 第6步.

   发酵好的样子 撒粉，排气揉一会

7. 第7步.

   整形，二发30-50分钟

8. 第8步.

   冷水入锅蒸，上汽后中大火10分钟 最后闷5分钟就OK啦

9. 第9步.

   出锅~

10. 第10步.

    香喷喷的葱卷~