炝拌西葫芦

炝拌西葫芦的做法步骤

1. 第1步.

   西葫芦冲洗干净，切去两头

2. 第2步.

   切片稍微厚点

3. 第3步.

   切成较粗的丝

4. 第4步.

   纯净水没过葫芦丝，加7克盐浸泡放冰箱冷藏半小时，因为食盐可以使植物细胞丧失活动力，从而导致蔬菜脱水，使西葫芦不易变软

5. 第5步.

   葱切细、小米辣切细圈、蒜切末

6. 第6步.

   酸辣调味汁兑好待用

7. 第7步.

   泡好的葫芦丝沥干水分，装入盘中，上面撒上辣椒面

8. 第8步.

   烧适量热油，浇在辣椒面上

9. 第9步.

   淋入酸辣味汁拌匀即可！