家常酸菜鱼

家常酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   就是这包底料！！让你省去了很多步骤，淘宝有卖

2. 第2步.

   我买的是黑鱼，这边也叫生鱼，你们也可以买草鱼、鲶鱼，但是黑鱼刺少、肉质鲜美，我比较喜欢这个

3. 第3步.

   买的时候让老板把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉片好，把鱼骨和鱼肉过多几遍水，洗干净一点

4. 第4步.

   把腌鱼包倒进鱼肉中腌制，鱼骨那里也倒一些，不然到时候可能会腥，加两勺料酒，抓匀，至少腌制二十分钟以上

5. 第5步.

   热锅倒油，把酸菜放下去炒香

6. 第6步.

   炒到爆出香味后倒入鱼骨一起翻炒，直到鱼肉变色

7. 第7步.

   倒入三四碗水，煮开

8. 第8步.

   煮开后放入调料包，整包都放进去，搅开，煮大概十分钟

9. 第9步.

   我中途放入了豆芽和腐皮，好喜欢吃腐皮，如果你们喜欢吃什么也可以一起放进去煮，鱼肉容易熟，最后放就好

10. 第10步.

    最后放入鱼肉，一块块夹进去，防止粘在一起，煮大概两三分钟就好，如果鱼片切太厚就煮久一点

11. 第11步.

    撒上葱花，出锅。建议大家可以配米饭，非常下饭爽口