豆渣馒头

豆渣馒头的做法步骤

1. 第1步.

   红糖加少许温水融化，倒入酵母活化。

2. 第2步.

   面粉中加入豆渣、活化好的酵母和适量水，用厨师机活好。

3. 第3步.

   面粉桶外套个大塑料袋醒面一小时半，面发至两倍大。排气后用厨师机二档再和面3～5分钟(这一步是经高手指点，如此处理后口感细腻了不少，基本吃不出豆渣的感觉，外观也漂亮了很多)。

4. 第4步.

   排气、整形，入锅二发，大火烧开后沸6分钟，小火三分钟，闷三分钟出锅。