我是一个吃货，特别喜欢美食和烘焙，因为懒没时间，一颗爱做美食骚动的心就被搁浅了，直到做了宝妈就开始绞尽脑汁为宝宝做各种既营养又丰富的一日三餐，想到虾仁蒸蛋既简单又快捷，蛋羹QQ的，虾仁鲜香有嚼劲，小孩子特别喜欢吃，后来才知道这道菜也很适合成人吃，营养大大滴，下面就和大家一起分享我的虾仁蒸蛋的做法。
我没有特意去买生虾，家里有头籽虾剥壳备用。
鸡蛋打散搅拌均匀之后过滤到另一个干净的容器内。
过滤好的鸡蛋液确保没有气泡后包上保鲜膜上锅冷水开蒸5-8分钟，具体时间按鸡蛋数量决定。
待蛋液凝固，当上虾仁盖上保鲜膜继续蒸两分钟。
铛铛～铛铛～出锅撒上小葱段，淋上蒸鱼豉油即可。