有点像冰激凌,也可以抹面包的酸奶。
自制酸奶 | 1盒 |
酸奶菌直接放入盒装奶摇匀,我不放糖,如果放糖也在这一步一起放入。养生壶调酸奶模式。
这个是原汁机配的豆腐模,没有可以用一个小筛子,套上细密的纱布也可以。
倒入酸奶。
静置。
最好放冰箱冷藏慢慢滤出乳清。
滤出乳清就成比较结实的豆腐模样。
乳清用来做面包,面包柔软,韧性佳。
用乳清做的土司特别柔软。
酸奶装瓶子,用来抹面包,口感极佳,营养丰富,好经饿哦!
淋上蜂蜜或者撒上糖粉,就是好吃雪糕哦。
装在裱花袋方便操作,挤出需要的量然后放保鲜盒里,回冰箱冷藏。
代替奶油做酸奶卷。
撒点桂花糖就是甜蜜的桂花雪糕嘛。
挤在贝果上,感觉塑型不比奶油差。
因为奉行少糖原则,所以做酸奶都不放糖,后放糖口感更有惊喜。如果放糖,甜度只能在乳清品出,酸奶部分也不那么甜,所以索性不放糖。
自做多酸奶个人认为这样做比放在酸奶机里更佳合适,减少倒出装回的污染。滤乳清的纱布要用水煮一下,模具也要消毒,降低污染的系数。