小的时候，肉是凭票供应的，逢年过节才可以吃的到的。每次买肉，父亲都会带一些肉皮回来！然后煮成汤，若是冬天煮的汤，过了一夜就会变成冻冻。配点辣椒做的调料，真是好吃的不得了！
先把肉皮洗干净，水烧开后放肉皮焯水，拔毛。
把处理好的肉皮，在清洗一遍后，放入电饭锅里，在放八角、料酒、葱姜、水，盖好锅盖按煮饭一挡就好了，出锅前放一些盐倒入大的托盘里（24*24）的方盘放凉后，在放入冰箱里过6个小时候就可以切好装盘。
