家常珍珠奶茶

家常珍珠奶茶的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：煮糖水和和面团。先把60克水+20克（个人口味调节）红糖烧开。重点圈起来⭕️立刻把烧开的糖水倒入60克木薯淀粉中，慢慢到，边到边搅拌，要是稀了就加点粉（不同牌子吸水性不同）最后能成上图面团即成功。注意：不成功就会成流体状。

2. 第2步.

   第二步：做珍珠。把面团搓成小条状，然后再搓成小圆形，记得撒点粉，不然会粘住。搓珍珠是最耗时的，还累人⊙﹏⊙

3. 第3步.

   第三步：煮珍珠。锅里放水，水开后放珍珠，中火煮10分钟左右，然后关火焖10分钟，珍珠熟透即可。煮珍珠期间记得搅拌珍珠，以防粘住锅底。

4. 第4步.

   第四步：泡珍珠。把煮好珍珠用冷水冲洗干净，把表皮的淀粉冲洗掉，然后再放入冰水中浸泡备用。这样子可以增强珍珠的口感，更有嚼劲。

5. 第5步.

   第五步：煮奶茶。煮开水以后，把红茶放进去煮，然后中火煮5分钟，关火再焖五分钟，那个茶味就很浓郁，然后把红茶的茶渣过滤即可。

6. 第6步.

   第六步：冲奶茶。拿出装奶茶容器，按照4:1的茶水和纯奶的比例进行配制即可。先把纯奶倒入容器中，然后拉开茶水和奶茶杯的距离，进行高位冲击，注意防烫。通过冲击，奶茶口感比较丰富。最后加入在冰水里浸泡的珍珠，即大功告成。