地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   一根紫茄子切块

2. 第2步.

   一个青椒切块

3. 第3步.

   一个土豆去皮切块，用水清洗一下

4. 第4步.

   半头蒜切碎

5. 第5步.

   半根葱切碎

6. 第6步.

   调碗汁儿：两大勺生抽、一大勺蚝油、大半勺白糖、一勺淀粉、适量盐、鸡精、十三香

7. 第7步.

   再加少许清水搅拌均匀备用

8. 第8步.

   起油锅，茄子炸至微黄，捞出控油

9. 第9步.

   再下土豆炸至微黄，捞出控油

10. 第10步.

    再下青椒，炸至青椒皮起泡，捞出控油

11. 第11步.

    锅里留一点底油，下蒜末、葱花，炒出香味，加入调好的碗汁儿

12. 第12步.

    碗汁儿起小泡后加入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒均匀

13. 第13步.

    起锅装盘