奶黄糯米糍

奶黄糯米糍的做法步骤

1. 第1步.

   准备需要用到的材料：

2. 第2步.

   先来做奶黄馅：伊利新西兰进口全脂奶粉+温开水冲泡成牛奶待用

3. 第3步.

   鸡蛋+蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打均匀

4. 第4步.

   打匀后加入牛奶搅拌均匀

5. 第5步.

   把面粉，淀粉混合后过筛，加入搅拌均匀

6. 第6步.

   加入黄油

7. 第7步.

   煮沸一锅水，以隔水加温的方式煮奶黃馅，边煮边搅拌

8. 第8步.

   直到奶黄馅呈现浓稠状即可关火

9. 第9步.

   加入压碎的熟咸蛋黄拌匀

10. 第10步.

    冷却就可以做为馅料使用（完全放凉之后，会更加浓稠）

11. 第11步.

    接着我们来做糯米糍的外皮：把糯米粉、玉米淀粉、伊利新西兰进口全脂奶粉和糖放一个大碗中拌匀

12. 第12步.

    加入水搅拌至无颗粒状粉浆

13. 第13步.

    加入融化的黄油搅拌均匀成面糊状

14. 第14步.

    糯米糊放入蒸箱（或蒸锅）中大火蒸20分钟左右

15. 第15步.

    蒸熟就可以取出

16. 第16步.

    蒸好的糯米团不烫手之后，放入保鲜袋中，隔着保鲜袋用手揉匀，经过揉搓的糯米团，表面光滑，口感更Q软~~

17. 第17步.

    放凉之后取一小团糯米团（大概40g左右），压扁

18. 第18步.

    包入奶黄馅

19. 第19步.

    利用保鲜膜塑形成球状（戴上一次性的手套会比较好操作，如果没有，也可以用保鲜膜来代替就不黏手了）

20. 第20步.

    糯米糍表面滚上一层椰丝即可

21. 第21步.

    我在表面粘裹的椰蓉里掺了些伊利新西兰进口全脂奶粉，奶味更浓郁~~

22. 第22步.

    奶香味浓的内馅，搭配软糯的外皮，特别好吃~~