草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黃中加入牛奶，用手動打蛋器攪拌均匀。

2. 第2步.

   再加油攪拌至乳化狀態

3. 第3步.

   過篩低筋麵粉，倒入步驟2中，蛋抽攪拌至無顆粒。開始預熱烤箱160度，準備打發蛋白。

4. 第4步.

   用乾燥的小碗把細砂糖和玉米粉拌匀。

5. 第5步.

   蛋白中加入4-5滴檸檬汁，電動打蛋器開高速打至粗泡加入三分之一玉米粉細砂糖。

6. 第6步.

   共分三次加入，直至蛋白細膩發亮有小彎鈎。

7. 第7步.

   將三分之一蛋白加入之前拌好的蛋黃糊中，翻拌均匀。

8. 第8步.

   再將拌好的麵糊全部倒入蛋白中翻 拌均匀，不要畫圈，避免消泡。

9. 第9步.

   倒入模具，160度40分鐘。烤箱不同時間溫度請自行掌控。