肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   准备一块五花肉，切成小块，放水里煮一下去除肉沫，锅里放一点料酒几片生姜，水开后过凉水，洗净捞出

3. 第3步.

   锅里放入五花肉，炖肉料，生抽老抽适量，冰糖葱姜片，可以放一点白糖，加足够的水，大火烧开转小火煮约两个小时左右

4. 第4步.

   面粉中间加入酵母和白糖，加入适量温水搅拌成絮状，水不要一次性加完，边加边搅拌，将面团揉成一个光滑的球状，表面刷食用油，最好是熟油，盖好醒发一个小时左右

5. 第5步.

   揉好的面团

6. 第6步.

   面团发酵成两倍大，拉一下有蜂窝状，就是醒好了，揉一下

7. 第7步.

   将面团均匀分成八份，每一份都要揉一下

8. 第8步.

   把每一份面团擀成图片这个形状，卷成下图的样子，然后按成一个饼状，不要太薄了

9. 第9步.

   电饼档不要放油，把稍微醒发了一会的饼放进去烙，我都是开2档，一定要小火，勤翻面，全程电饼档的话要烙最起码半小时，可以烙五分钟转烤箱160度15分钟，期间要翻面，饼变成黄色，表皮硬硬的就可以出锅了，

10. 第10步.

    煮好的肉和鸡蛋里面要留一点汤汁 ，要不太干了，把肉切碎，鸡蛋切成两半，我还加了青椒，不喜欢的可以不加。饼中间划开，加在一起简直太美味了

11. 第11步.

    我把肉切好放在盘子里，吃多少夹多少