四合面馒头（窝头）

四合面馒头（窝头）的做法步骤

1. 第1步.

   先将玉米面，黄豆面混合在一起，再将全麦粉和普通面粉混合在一起（注意是两两混合，千万不要把四种都混合在一起）

2. 第2步.

   混合后用开水烫一下去除豆腥味和玉米面的生味。（因为豆面和玉米面要用开水烫，所以不能跟面粉混合在一起）

3. 第3步.

   晾至不烫手，加入一个鸡蛋增加口感。

4. 第4步.

   将全麦面粉和普通面粉的混合物一点一点加入进去，酵母也加进去。

5. 第5步.

   和成这样比较光滑的面团。

6. 第6步.

   醒发至两倍大。

7. 第7步.

   搓成长条，分成均匀的剂子。

8. 第8步.

   将小剂子做成窝头的形状。

9. 第9步.

   全部做好后，二次醒发15分钟后再蒸。

10. 第10步.

    蒸好的四合面窝头。

11. 第11步.

    好好吃，豆香和玉米香碰撞在一起，口感真的很好👍