自制糖糕

自制糖糕的做法步骤

1. 第1步.

   用开水烫面，一边倒，一边用筷子🥢搅拌，差不多这个样子就可以了⚠️面不要烫太软，不然后面揉不到一起，特粘手，还不成形，真的是抓都抓不起来😄当然面也不能烫太硬，硬了炸出来的糖糕也会很硬，不好吃！

2. 第2步.

   手上沾点油，把烫好的面拿出来摊开凉一会（手上不粘油的话面会全部粘手上）等面凉了以后揉成均匀的一整块，然后再分成小块，大小自已衡量，不用太大，然后团成小球放一边。

3. 第3步.

   做糖馅：把白糖和少量面粉均匀的搅在一起，目的是为了在炸的过程中糖不易流出来

4. 第4步.

   面团用手按一个坑，把调好的糖馅放进去，第一次做不用放太多，避免包不紧糖漏出来，然后封口，用手拍扁

5. 第5步.

   拍成这样就好了，放在一边醒上10到20分钟

6. 第6步.

   烧油，油热以后放入油锅炸，⚠️油开了以后用中小火就可以，不然容易炸黑，糖也容易流出来，最主要影响口感，炸到两面金黄鼓鼓的就可以了，捞出，控油。

7. 第7步.

   成品，完美！