芹菜炒肉是一道美味的家常小菜，食材简单，容易烹炒。芹菜含有大量维生素和粗纤维，是保持身材的首选菜品，并且它还具有清热解毒和防癌抗癌的功效。而牛肉在本身具有滋补养生的同时再和芹菜搭配，是独一无二的“黄金搭档”。
牛肉洗净切块。加入老抽，料酒，淀粉，十三香，盐和白糖腌制30分钟。香芹切段。蒜切末，小米椒切段。
热锅凉油，翻炒牛肉至变色盛出备用。锅中再加入少许油，撒入葱姜蒜和干辣椒，炒香后倒入芹菜，翻炒均匀。
倒入牛肉，再加入少许盐和生抽，炒匀起锅。
牛肉的腌制时间在30分钟以上，口感会更好。
