将肉（一小块）切成丝，放入酱油，糖，盐适量（一点点），并倒入一点生油拌匀腌制（放置几分钟）备用
将蒜切成片备用，将两块杏鲍菇切成丝，烧热锅之后将杏鲍菇倒入炒出水份，并加入两小勺盐，炒干水分后放进盘子备用
烧热锅之后倒入油适量（感觉薄薄一层铺不满锅底），倒入腌好的肉搅开，再放入蒜片炒匀，再放入之前的杏鲍菇，放适量料酒（两小勺的样子），再加入两勺糖炒匀，可以尝尝味道，根据自身要求加糖、盐、辣椒酱之类调味，炒匀出锅
