蒜香小龙虾

蒜香小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾买回来在清水中加入30克左右盐浸泡数小时，方便清洗，数小时后将小龙虾取出，戴上厚点的手套防止被夹，用刷子把每只虾刷洗干净，在尾巴中间拉出虾线

2. 第2步.

   揪住小龙虾的小脚，把脚连腮一起拔掉

3. 第3步.

   剪刀斜着将小龙虾的头部剪掉，再用剪刀把虾头内的黑色沙袋取出来，注意不要剪太多，以免把虾黄剪掉

4. 第4步.

   把处理好的小龙虾用清水冲洗干净沥水

5. 第5步.

   准备配料（姜片、葱段、蒜切成沬、啤酒）

6. 第6步.

   锅中加入多点油，放入蒜沫、姜片、炒香，加入白糖炒匀

7. 第7步.

   放入小龙虾翻炒至变红，放入耗油，十三香，生抽，适量盐，自制辣椒油1勺，再倒入一听啤酒差不多没过小龙虾，大火烧10分钟左右

8. 第8步.

   捞出装盘，然后把汤汁浇上面，撒上葱花就可以享受美味了😋