有时懒癌发作，便不想做饭，这个时候牛肉酱就派上用场啦！经蒜末、姜末、辣椒等炒制成的牛肉酱，香气十足，微辣过瘾。
而且做这个酱超快手，可以一次做好一瓶存放起来，想怎么吃就怎么吃，味道很百搭，无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子，味道都超赞！
所有食材准备好待备用。
牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。
放入豆豉中火翻炒。
加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻。
油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
加入剁椒。
加入辣椒粉。
加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。
最后，放入适量的盐和糖调味。