福建炒虾面

福建炒虾面的做法步骤

1. 第1步.

   大虾：分开虾头，虾壳，虾肉。热锅爆香葱，姜，蒜。把虾头，虾壳爆香，加少许料酒，加水。大火煮开，小火熬虾汤，半小时。

2. 第2步.

   小鱿鱼清洗干净，切小，开水串熟。备用

3. 第3步.

   韭菜，绿豆芽备用

4. 第4步.

   猪油渣， 喜欢的朋友， 炒在里面炒好吃，如果用猪油炒这个面，最佳。

5. 第5步.

   干米粉煮软到8成熟，备用

6. 第6步.

   新鲜福建面

7. 第7步.

   虾汤熬好后， 捞出虾壳虾头。 在虾汤里，下入鱿鱼，虾肉，米粉，福建面，稍微盖锅盖。虾汤快要收干前，加入鱼露，豆芽，韭菜。调匀即可。 吃前加入几滴酸柑，更佳！