橙香排骨

橙香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜排骨切块

2. 第2步.

   新鲜夏橙洗净切片。

3. 第3步.

   锅内放入清水，料酒和姜片，将排骨焯水。后洗净沥干。

4. 第4步.

   准备配料。

5. 第5步.

   锅中放入油，烧热后放入调料和冰糖，炒至配料干焦色，冰糖融化。

6. 第6步.

   放入排骨，翻炒均匀。

7. 第7步.

   中火翻炒，将油脂析出。

8. 第8步.

   排骨炒好的标志是：表面微微焦黄，收缩紧实。

9. 第9步.

   然后加入料酒，生抽，老抽，盐。翻炒一会。

10. 第10步.

    加入橙皮和橙片翻炒至软化。

11. 第11步.

    加入开水，大火烧开后转中火，盖上盖子焖煮25分钟。

12. 第12步.

    打开锅盖，大火收汁至浓稠。

13. 第13步.

    美味的橙香排骨完成。