超嫩黑椒牛肉还不腥

超嫩黑椒牛肉还不腥的做法步骤

1. 第1步.

   以上的勺容量为5ml每勺

2. 第2步.

   将牛肉洗干净切片后用冷水浸泡30分钟，将血水泡出后，将水倒掉，洗净带血的牛肉片。

3. 第3步.

   再次在牛肉里倒入冷水（水不宜多，没过牛肉即可），加入15ml小苏打，（因为我用的是以ml为单位的量勺，所以份量都用ml计量），浸泡15分钟后，将水倒掉。将倒掉水的牛肉，再静置10分钟，待多余水分渗出后，将水倒掉。

4. 第4步.

   将准备好的蚝油，花椒粉，黑胡椒粉，姜末，酱油，倒入牛肉中。搅拌均匀后，再加入食用油，再次搅拌。最后加入淀粉，拌均。腌制1小时后，即可开始烹饪。

5. 第5步.

   保持炒锅干燥，加入适量油（约30ml），开大火，待油温变热后，加入牛肉快速翻炒

6. 第6步.

   待牛肉炒至8成熟时，起锅。

7. 第7步.

   另起一锅，加一点油，炒洋葱。

8. 第8步.

   炒至洋葱微焦后，加入刚刚的半成品牛肉，加入适量盐，和现磨黑胡椒碎，（如果喜欢浇黑椒汁的同学可以自己调半碗芡汁加进去勾芡）翻炒两分钟后即可起锅装盘。

9. 第9步.

   Done！

10. 第10步.

    打开微信扫描二维码，关注HEREs Penny！Get我的美味厨房小秘诀