海瓜子，在潮州叫做“薄壳”，于我，是一道夏日一家人闲话家常的小菜～
准备好材料，喜欢辣的可以多加点辣椒
锅里热油，爆香蒜头和辣椒
倒入海瓜子爆炒
加入适量生抽，蚝油，盐，九层塔，翻炒一小会就可以上锅了
1.海瓜子很容易熟，倒入翻炒两分钟差不多了。2.海瓜子翻炒过程中会出水，不用管他。3.盐和辣椒可以适当多加一点点，掩盖海瓜子淡淡的的土味。4.九层塔又叫金不换或五香草，是这道菜的灵魂，必不可少呦。
