酥肉

酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   花椒放入锅中炒香取出，再用擀面杖碾碎。

2. 第2步.

   腌制五花肉，将碾碎的花椒倒入，加个鸡蛋，加点盐，料酒。腌制20分钟，时间长点会更好。

3. 第3步.

   炸之前，倒入淀粉，调和成糊状，不能太干，也不能太稀。

4. 第4步.

   然后就是下油锅炸了，第一遍炸熟，第二遍炸脆。

5. 第5步.

   完成啦，摆盘。